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  • Sal negra del Himalaya: La más saludable de todas, según la medicina Ayurveda

     

    • Conocida como kala namak, está recomendada para personas hipertensas por su bajo contenido en sodio.
    • Su sabor a huevo la ha convertido en el "must have" de la dieta vegana.

    El mundo de la cocina, y sobre todo el de la vegana, es un océano abierto en el que explorar nuevas combinaciones, nuevos sabores y nuevos aromas. Y, uno de los nuevos alimentos que está comenzando a echar el ancla en la dieta mediterránea es la Sal Negra del Himalaya.

    ¿Qué es la sal negra del Himalaya?

     

    La sal negra del Himalaya procede de piedra volcánica, rica en hierro, magnesio, cloruro, sulfatos y sulfuros que le dan el color grisáceo (y no negro) y un olor parecido al del huevo. Esta sal encuentra sus orígenes en el sudeste asiático y, por eso, se puede encontrar con diferentes nombres. El más conocido es el hindi o urdu: kala namak, pero también el bengalí: biit lobon, o el nepalés: birai nun. Y es que, la materia prima se extrae de las montañas del Himalaya, así como de las minas de India, Bangladesh y Nepal.

    Según la medicina Ayurveda, la sal negra del Himalaya es la mejor de todas y, por eso, se utiliza tanto para fines terapéuticos, como para la cosmética y la cocina, especialmente la vegan friendly.

    Beneficios de la Sal Negra del Himalaya Kala Namak

     

    A diferencia de la sal marina, la sal negra del Himalaya conserva todas sus propiedades de forma natural porque no está refinada ni cuenta con aditivos ni con plásticos derivados de la contaminación oceánica.

    En este sentido, la kala namak ofrece múltiples beneficios para la salud:

    • 1.- Previene la hipertensión y la retención de líquidos gracias a su bajo contenido en sodio. Por ello, es una opción muy recomendable para tratar problemas cardiacos, artritis o impotencia.
    • 2.- Mejora el sistema digestivo, incluido el estreñimiento, la indigestión, las flatulencias y la hinchazón abdominal, y es que la sal negra del Himalaya actúa como laxante natural.
    • 3.- Cuida y repara la piel gracias al hierro y al azufre: la deja suave y luminosa, repara las grietas y trata las verrugas. Se puede utilizar como sal de baño o aplicándola con agua tibia.
    • 4.- Da fuerza al cabello y lo repara, por lo que previene su caída y favorece el crecimiento.

    Para conseguir eficaz y notoriamente todos estos beneficios, lo ideal es tomar cada día una pequeña cantidad, y una buena opción para ello es tener a mano el molinillo de sal negra del Himalaya de Yersana, que cuenta con un mecanismo tan sencillo como elegante es su diseño.

    Con él, no solo le darás un toque especial a tu mesa, sino que condimentará los platos con ese sabor característico que se asemeja al del huevo. Tanto es así, que se ha convertido en un must have de la cocina vegana y crudivegana, pero también de la dieta tradicional de occidente. ¿Y tú, lo tienes ya en casa?

    Sal negra
  • Café verde, tu gran aliado para la operación bikini

     

    • · El café verde transforma y disuelve la grasa acumulada del organismo
    • · Los granos naturales mantienen intactas las propiedades del café

     

    Se acerca el verano y, con él, la hora de cambiar la dieta por una mucho más saludable y con menos calorías. Además, con el buen tiempo, se suman las ganas de salir a hacer deporte y cuidarse para lucir un cuerpo estupendo de cara al verano: llega la conocida operación bikini.

    Pero a veces no es suficiente un simple cambio de dieta y de hábitos deportivos, sino que el cuerpo necesita un empujón para eliminar la grasa acumulada y el exceso de líquidos. Y uno de los grandes aliados para ello es el café verde, que encontrarás en diferentes formatos en Yersana, tu tienda natural.

    Llamamos café verde al grano natural del café, sin tostar. Su principal diferencia con el café que conocemos es la forma en la que está tratado, y es que, el café verde se extrae de la planta y no pasa por ningún tipo de tratamiento.

    En este sentido, sus principales componentes son el ácido clorogénico y la cafeína, pero sus efectos se alteran al tostar los granos: el primero disminuye y el segundo aumenta. Es por ello que el café verde que mantiene todas sus propiedades y nutrientes intactos.

    Además, el café verde desprende un aroma mucho más suave y tiene un toque más amargo, pero aporta múltiples beneficios al organismo: regula los niveles de glucosa en la sangre, es antioxidante, antiinflamatorio y ayuda a quemar grasas.

    El ácido clorogénico, por ejemplo, es un antioxidante muy poderoso y que produce grandes efectos positivos en la salud, como la regeneración y fortalecimiento de las células, evitando las formaciones cancerígenas. Además, también contribuye a evitar los nervios y el estrés. De ahí que sea recomendable para personas cardiacas, hipertensas o diabéticas.

    Y más allá de la salud interior, también ayuda a la salud física: el café verde es un excelente quema grasas. Numerosas investigaciones han demostrado su fuerte potencial para disolver la grasa acumulada en el cuerpo, por lo que contribuye a bajar el peso.

    Bien es cierto que, a pesar de que se ha llegado a constatar que, solo con tomar café verde se reduce alrededor de un 10% de la grasa corporal, es necesario acompañarlo con una dieta variada y una rutina de ejercicios físicos.

     

    Beneficios para el organismo

     

    Acelera la quema de calorías gracias al aumento de temperatura que produce en el cuerpo. Este proceso se conoce como termogénesis.

    Convierte la grasa acumulada en energía calorífica, es decir, cuando hagas algún tipo de ejercicio (ya sea deportivo o una actividad cotidiana), tu cuerpo cogerá las fuerzas de tu grasa acumulada.

    Su capacidad drenante y lipolítica metabolizan la grasa que hay depositada en los tejidos adiposos blandos. De esta forma, mejora la figura y reduce la celulitis.

    Tiene un efecto saciante debido a que el café verde hace que el intestino segregue neuripéptidos, que son quienes avisan al cerebro cuando el estómago está lleno. Por ello, es una genial idea para tomar entre horas: reducirá el apetito y quemará calorías en su lugar.

    Otros de los efectos que el café verde produce en nuestro cuerpo son: la reducción de la fatiga, de la presión arterial, desintoxica el organismo, estimula la digestión, combate la migraña, etc.

    En pocas palabras, el café verde es una verdadera joya que no puede faltar para que tu operación bikini sea todo un éxito. Hayas empezado con ella o no, este alimento natural será tu gran apoyo para lucir un cuerpo ideal el próximo verano.

    Cafe verde
  • Fácil receta de hamburguesas vegetales de avena

    Receta de Hamburguesas vegetales de avena

    El trabajo, los hijos, las tareas diarias… A menudo el tiempo brilla por su ausencia y nos impide llevar a cabo una correcta alimentación saludable. Gracias a esta fácil receta de hamburguesas vegetales de avena podemos comer de una manera sana, divertida y tan solo dedicando unos minutos a su elaboración.

    Esta receta es muy sencilla y rápida de hacer, consta de 3 pasos muy básicos, por lo que puedes hacerla en compañía de los más pequeños de la casa y así pasar un rato muy divertido.

    Ingredientes:

    200 gr Verduras Variadas (cebolla, pimiento rojo, verde, calabacin, puerro, zanahoria)

    1 Chorrito de salsa de soja

    1/2 vaso de copos de avena

    1/2 vaso de agua

    1/2 vaso de pan rallado

    Preparación hamburguesas de avena

    Empezamos:

    1 -Corta la verdura en trozos pequeños, y sofríela con un poco de aceite, incorpórale la salsa de soja y la vas removiendo hasta que esté dorada, pásala por la batidora y apártala en un recipiente. Si lo prefieres puedes utilizar las verduras en crudo.

    2 -Mezcla la verdura con la avena, el agua y el pan rallado, mézclalo todo muy bien hasta que consigas una mezcla homogénea y fácil de moldear,  puedes ir incorporando más agua o pan dependiendo del espesor de la masa.

    3- Ahora le vamos dando forma de bolitas a la masa, las aplastamos y a la sartén. Con unos pocos minutos será suficiente, pero también va al gusto del consumidor. Hay que tener en cuenta que la verdura ya está sofrita, por lo que con un vuelta y vuelta sería suficiente.

    Personalmente yo no le añado especias ni sal (la salsa de soja aporta mucho sabor), pero puedes sazonar a tu gusto. Además, puedes hacerlas con cualquier tipo de verdura, las que yo indico son las que suelo tener por casa.

    ¿Te animas a hacer estas deliciosas hamburguesas vegetales de avena?

    hamburguesas de avena
  • Receta de tortitas de Avena fit: Sanas y deliciosas

    Deliciosa receta de tortitas de avena fit, ideal para un desayuno saludable o una merienda de lujo.

    ¿A quién no le gusta ver en las películas los típicos desayunos americanos? Vaso de zumo, el café, y cómo no, unas tortitas con sirope de arce.

    Hoy os dejo una receta de tortitas de avena en su versión más fit, pero sin nada que envidiar a la receta tradicional. ¡Quedan súper esponjosas!

    Son súper versátiles, puedes acompañarla de infinidad de posibilidades: siropes, mermeladas, fruta natural o pochada, miel o hacerlos salados y añadir queso, salmón y cómo no, aguacate.

    INGREDIENTES

    1 huevo y 1 clara.

    1 cc de levadura en polvo.

    1 vaso de leche de avena.

    100 gr de copos de avena o 100 gr de harina de avena.

    Endulzante al gusto (yo utilizo unas gotas de stevia).

    Aceite de coco (para la sartén).

    ¿Cómo elaborar la receta de tortitas de avena fit?

    1. En un vaso triturador añade los copos de avena para convertirlos en “harina”.
    2. Añade el huevo y la clara, el endulzante junto con la leche.
    3. Por último añade la levadura y remueve todo.masa de tortitas de avena fit
    4. En una sartén caliente añade 1 cucharadita de aceite de coco, cuando esté bien caliente ponlo a fuego medio.
    5. Con la ayuda de un cazo vierte la masa en la sartén, así sabrás la medida (1 pancake = 1 cazo).
    6. Cuando veas que se forman burbujitas, dale la vuelta.
    7. Corta frutas, chocolate puro, saca las mermeladas o los siropes y listos para comer.
    8. TRUCO: yo le echo ralladura de naranja a la masa, quedan muy ricos.

    Es una receta muy rápida e ideal para preparar con familia o amigos y disfrutar tranquilamente de estas tortitas de avena fit en un desayuno de domingo en buena compañía.

    Receta Tortitas de avena fit
  • Receta de tarta de queso saludable

    ¿Cómo preparar una tarta de queso saludable?

    Uno de mis postres favoritos es la tarta de queso, suele ser calórica por la cantidad de azúcar y nata que lleva y la mantequilla galletas que se utiliza para la base.

    Hoy os propongo una tarta de queso saludable que no tiene nada que envidiar a la “típica” y que además es perfecta para tomar como merienda o desayuno o para después de entrenar.

    Toma nota de los ingredientes y ¡al lío!, tan sólo te robará 20 minutos de tu tiempo.

    Ingredientes

    – para la base

    1/2 de bebida de avena

    1 vaso de copos de avena

    2 cucharadas de Crema de cacahuete de Moki

    2 cucharadas de semillas de lino trituradas

    – para el relleno

    1 yogur 0% o 1 tarrina de queso fresco batido O%

    300 gr de queso de untar light

    6 láminas de gelatina neutra

    1/2 vaso de leche de avena

    Stevia o endulzante al gusto

    1 cucharada de té matcha en polvo

    PROCESO

    1.- Prepárate: enciende el horno a 180 º y en un plato hondo con agua fría, deja las láminas de gelatina hidratándose.

    2.- Vamos a por la base: en un recipiente mezcla los copos de avena, con la 1/2 vaso de leche, el lino y la crema de cacahuete. Añade esta masa resultante (algo pegajosa, da la sensación que se va a deshacer) en el molde que vayas a utilizar (te aconsejo el desmontable) apretando la masa para que forme la base de la tarta.

    3.- En un bol o vaso triturador, vierte la tarrina de queso de untar, el yogur y endulzan y mezcla para que no haya grumos.

    4.- En un cazo vierte el 1/2 de leche (o caliéntalo en el micro 2″), cuando esté caliente añade las láminas de gelatina y remueve hasta que se disuelva completamente. La mezcla resultante añádela al relleno y mezcla.

    5.- Es hora de darle color y power, añade el té matcha mezcla todo de nuevo.

    6.- Sobre la base vierte vierte el contenido, mételo en la nevera un mínimo de 4 horas.

    7.- Topping-tip: añade arándanos cuando hayan pasado unos 45 minutos que la masa se ha solidificado un pelín

    Su sabor es increíble y bien nutritiva.

    Feliz semana,

    Miss aguacate

    tarta de queso saludable

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