Archivo por meses: agosto 2016

  • Receta de Pollo y champiñones con falso risotto de Quinoa

    Hoy preparamos una exquisita receta de pollo sobre una base de champiñón y cebolla con falso arroz de quinoa. Te enseñaremos cómo cocinar la quinoa para aportar sabor a nuestros platos y a elaborar un falso risotto con queso bajo en calorías para añadir textura cremosa sin abusar de las calorias.

     

     

     

     

    Vamos a ello.

    Ingredientes:

    Preparación

    Los pasos para preparar esta receta son muy sencillos y además los tienes explicados en el video:

    1. Cuece la quinoa en una olla 15-20 minutos añadiendo el doble de agua que de quinoa.
    2. Sofríe la cebolla hasta que quede doradita y añade los champiñones previamente cortados.
    3. Cuece la quinoa durante 20 minutos aproximadamente o hasta que veas que se torna en un color más clarito.
    4. Deja cocinar a fuego lento 10 minutos los champiñones y la cebolla hasta que lleguen a su punto.
    5. En una sartén coloca un poco de aceite de oliva y cocina el pollo por la parte de la piel hasta dorarla. Una vez hecha, retira y corta en medallones.
    6. Cocina la pechuga durante 5 minutos por cada lado a fuego medio.
    7. Añade la quinoa al sofrito para que adquiera textura y sabor.
    8. Añade el caldo de pollo y el queso bajo en calorías.
    9. Termina de emplatar colocando la quinoa con el sofrito, finalizando con los medallones de pollo.

    Resumen

    • Dificultad: fácil/media
    • Tiempo: 20 min
    • Raciones: 2

    Resultado final

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  • Receta Smoothie vegano antioxidante de tarta de queso

    Los smoothies están de moda este verano por una razón muy sencilla: son una manera divertida y sana de refrescarse al mismo tiempo que se disfruta de un buen aporte de energía y vitaminas. se ha vuelto habitual encontrar smoothies en las cartas de los restaurantes y locales de moda. Pero, ¿por que no prepararlos en casa? Es muy fácil y el resultado es espectacular.

    Por eso hoy os proponemos un smoothie vegano riquísimo de tarta de queso con frutos rojos, que además aportarán un componente antioxidante que nos va a venir genial para hidratarnos al tiempo que combatimos el efecto oxidante del sol.

    ¿Te atreves a prepararlo? Es muy muy fácil.

    Ingredientes:

    Preparación

    Sigue estos sencillos pasos para conseguir preparar este smoothie vegano, un postre refrescante y riquísimo. No sabrás si fotografiarlo o bebértelo:

    1. Vierte en la batidora el queso violife, la leche de coco, las galletas, el azucar, las semillas de vainilla y un poco de azúcar. Bate hasta que estén bien remezclados.
    2. Retira 1/4 de la crema y reserva en un recipiente a parte.
    3. Añade en la batidora las frutas congeladas, el resto del azúcar. Bate a velocidad suave hasta conseguir la consistencia deseada en la crema.
    4. Vierte en una copas pequeña primero la crema con frutos rojos hasta mitad de copa. Vierte después la crema de galletas en la parte superior. Corona con trocitos de galletas y fruta fresca.

    Resumen

    • Dificultad: fácil
    • Tiempo: 5 min
    • Raciones: 2

    Resultado final

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  • Receta antioxidante de ensalada de granada, aguacate y chía

    Hoy os traemos una receta antioxidante muy apropiada para acompañar cualquier comida. Las ensaladas hidratan, son una fuente excelente de fibra y aportan minerales beneficiosos para la salud. Además consiguen saciar el apetito a cambio de muy pocas calorías por lo que, bien como primer plato bien al centro, ayudan a completar un menú ligero y saludable.

    En la receta de hoy os enseñamos como preparar una ensalada antioxidante gracias a las semillas de chía y la granada. Las semillas de chía son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 de origen vegetal. Por su parte los frutos rojos como la granada tienen propiedades antioxidantes ademas de ayudar a prevenir el cancer. Por último el aguacate y el aceite de oliva aportan sabor al plato y un sabor mediterráneo.

    Ingredientes:

    Preparación

    Los pasos para preparar esta receta son muy sencillos y además los tienes explicados en el video:

    1. Corta algunas hojas de lechuga, escarola o ambas para la ensalada y reserva.
    2. Prepara una vinagreta en un bol con zumo de naranja, zumo de granada, semillas de chía y aceite de oliva.
    3. Monta el plato con la base de lechuga o escarola y aliña con la vinagreta.
    4. Termina de emplatar colocando la granada sobre la base de escarola, el aguacate laminado y las huevas de salmón.

    Resumen

    • Dificultad: fácil
    • Tiempo: 5 min
    • Raciones: 2

    Resultado final

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